(资料图)

1、主料低筋面粉130克清水120毫升黄油40g+180g高筋面粉80克盐5克辅料雀巢炼奶适量白砂糖适量步骤1.准备好材料2.将低筋面粉和高筋面粉过筛后倒入面包机里，加入40g切小块黄油按和面键3.黄油和面粉和均匀后缓慢加入加盐的清水一起搅拌4.搅拌均匀即可了，不用过度搅拌。

2、以免起筋，然后取出用保鲜膜封住放入冰箱冷藏1小时5.黄油用大的保鲜膜封住，用擀面杖擀平6.取出松弛好的面团。

3、用擀面杖擀平7.然后将黄油放入擀平的面团中8.对角封起来9.整形10.翻面擀开，在面团往1/3处擀开，力度要轻柔11.擀成长方形12.用保鲜膜封住放入冰箱冷藏半小时松弛。

4、然后取出按照相同的方法擀开折叠、放入冰箱冷藏，总共3次，酥皮就完成13.最后取出擀平。

5、擀开的时候尽量擀成长方形14.利用尺子和滚刀将酥皮切成小长条15.用汤匙柄印两个洞16.烤箱预热后，将酥条放入铺上油纸的烤盘中，放入烤箱中层上下火220摄氏度烤40分钟（烤箱温度和烤的时间依据个人烤箱而不同）中间取出千层酥。

6、刷上雀巢炼奶17.撒上白砂糖，放入烤箱中继续烤20分钟18.完成19.香酥好吃。

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